您当前所在的位置是: 主页 > 娱乐新闻 >
这样做的卤味一锅炖实在太香了,猪肉肥糯,大肠筋道,
发布日期:2020-09-16 07:00   来源:未知   阅读:

准备一斤肉,剁成肉末,加少量盐,打入一个鸡蛋,抓拌均匀后,再加少许淀粉,将葱姜泡过的水倒入肉末中,搅拌均匀后备用;

豆腐要一片一片下锅煎,这样避免粘在一起;

将猪大肠冷水下锅,焯水15分钟左右,捞出控凉后切成大段;

准备一斤猪大肠,先将大肠翻过来,用盐和料酒把里面清洗干净,脏东西都清除掉,扯到猪油,再翻转过来,用清水反复清洗干净备用;

大肠中的肠油不要全部扯掉,要留一点,这样大肠会更香;

将肉末掐成肉丸子,锅中倒油,加热到5成热,下丸子煎炸,待表面定型后,捞出;

准备一斤带皮五花肉,用火将表皮的残毛去掉,冷水下锅后,加入少许葱和姜,煮10分钟捞出,再在肉上刷上酱油备用;

准备一个碗,用葱段和生姜,加少许清水,泡10分钟后,捞出葱段和生姜;

准备一块老豆腐,切成大片后备用。

再将带皮五花肉放入锅中,慢慢炸至表面成酱红色后捞出,切成厚片;

一、【食材准备】

制作要点

制作步骤

将大肠段、五花肉片、丸子放入锅中,倒开水没过食材;

喜欢我的文章,就关注我吧,每天为您更新一道家常美食,谢谢您的关注。

二、【做法步骤】

再倒入豆腐片,再焖15分钟左右即可,美味即成。

放酱油、黄酒、少许冰糖、少许盐、八角、桂皮、香叶、花椒、葱段和生姜,开大火烧开后转小火焖1小时左右;

葱姜水不要加太多,以免肉末变得太稀了;

大家好,我是东方哥,今天给大家带来一道酱香一锅炖。

豆腐很容易熟,所以在整个食材快煮熟时再放豆腐。

继续使用锅中的油,将豆腐片倒入,慢慢待两面煎炸至金黄色捞出;

Power by DedeCms