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泉州美食之古早时最流行的甜点,你还记得吗?_新闻频
发布日期:2020-07-23 11:13   来源:未知   阅读:

寸枣是我们小时候过年家家户户必备的新年零食之一,每当春节期间家里来客人,大人都会叫小孩给客人端上寸枣并说吉祥话“夹寸作,尼尼后”(吃寸枣,年年好的闽南话)。小小的寸枣,外面裹着一层糖衣,看上去像一根根小"金条", 香香脆脆,咬起来"咔呲咔呲"响。

寸枣

橘红糕是一种口感清凉,味道甜而不腻的传统优质茶点。小时候邻居有许多老人懂得动手制作橘红糕,谁家的爷爷奶奶有制作橘红糕,小伙伴们都会围上去分享一点点美味。随着社会的发展,近些年几乎吃不到手工制作的橘红糕,偶尔看见超市有卖,也已经失去了儿时的味道。

橘红糕

碗糕的气孔细密,通体雪白,顶部因膨胀而裂开,底部则像一个碗,遂称之为碗糕。每当节日拜拜的时候,碗糕是供桌上的佳品,寓意发家致富、幸福安康。

碗糕

麻?作为我们泉州人新年必备的茶余小食,用来招待走亲戚的亲朋好友。也许这是过年的标志性食物,每次看到这个我总是能想起孩提时候年兜的幸福感。

麻枣

每当逢年过节需要祭祖先,拜佛公时阿公啊?都会炸一些炸枣。刚出锅的炸枣还冒着热气,金黄色的外皮酥脆有嚼劲,里面是恰到好处的柔软,地瓜的香甜沁入心脾,不过放久了的炸枣会变硬,要吃的时候还是需热一下。

炸枣

以上都是在我记忆深处打下烙印的美味,你儿时的美食是什么呢?

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